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Lázaro Morales & Apolonia Pérez -Bourbon Lavado - 86 SCA (5kg)
📍 Agua Caliente, Tapachula, Chiapas | 🧪 Proceso lavado suave | 🌳 Cultivo sostenible y bajo sombra
📍 Origen: Agua Caliente, Sierra Madre, Soconusco, Chiapas (México)
🌱 Variedades: Bourbon
⛰ Altitud: 1.600 m s.n.m.
🧪 Proceso: Lavado suave
☀️ Secado: Natural, al sol y al viento
🌳 Cultivo: Sostenible, bajo sombra de árboles
🌿 Zona: Cuencas altas de los ríos Coatán y Cahoacán
🌱 Cosecha: 2025
Perfil Sensorial:
🔸 Aroma: Mantequilla, vainilla
🔸 Gusto: Dátil, naranja
🔸 Cuerpo: Cremoso
🔸 Acidez: Cítrica
🔸 SCA: 86
🏔️ Sobre el origen:
Este café proviene de Don Lázaro y Doña Apolonia, el corazón de una familia caficultora que ha sabido cuidar y transmitir el conocimiento del café a sus hijos con dedicación y pasión. Su experiencia se refleja en cada grano cultivado con esmero.
Su comunidad, Agua Caliente, está ubicada en la Sierra Madre de Chiapas, dentro del municipio de Tapachula. Conocida por sus aguas termales y paisajes exuberantes, esta región se encuentra a 1.600 metros sobre el nivel del mar, en una zona de gran biodiversidad. Los cafetales crecen bajo sombra diversificada y en armonía con el entorno, lo que se traduce en perfiles en taza únicos y complejos.
💚 Impacto directo:
Este lote representa el valor de las tradiciones familiares y el compromiso intergeneracional con la tierra. Comprar este café es apoyar un modelo de vida rural digno, sostenible y profundamente conectado con la biodiversidad de Chiapas.
| Ladrillo: 5 kg |
| Varietal: Bourbon |
| País: México |
| Proceso: Lavado |