Finca Los Cedros / Huila (Colombia) – Bourbon Rosado Lavado – 86 SCA
📍Colombia | 🧪 Proceso Lavado 🌳 Cultivo Sostenible
📍 Origen: Palestina, Huila (Colombia)
🌱 Varietal: Bourbon Rosado
⛰ Altitud: 1.700 m.s.n.m.
🧪 Proceso: Lavado (fermentación 60h)
☀️ Secado: Natural
🌳 Cultivo: Semi sombra con árboles de guamo
🌱 Cosecha: 2025
Perfil Sensorial:
Aroma: Aromático, chocolate, caramelo
Gusto: Dulce de guayaba, cítrico (limón)
Cuerpo: Medio
Acidez: Cítrica, brillante
SCA: 86
👨🌾Sobre el productor:
Este café proviene de Finca Los Cedros, una pequeña finca de menos de 2 hectáreas ubicada en la vereda San Isidro, en Palestina (Huila).
El productor es Juan José, un joven caficultor de 20 años, hijo de un productor asociado, que representa a una nueva generación que apuesta por quedarse en el campo y elevar la calidad del café desde el origen.
Forma parte del proyecto Café Origen Palestina, una asociación creada en 2015 que impulsa la producción de café de especialidad a través de formación técnica, mejora de procesos y acceso a mercado. Juan José ha sido uno de los jóvenes formados en fermentación y calidad, aplicando estos conocimientos en su finca para obtener cafés de alto valor.
Trabajamos este café junto a Ceres, una iniciativa que busca fortalecer a los productores mediante prácticas sostenibles, cadenas de valor transparentes y oportunidades reales de crecimiento económico en el entorno rural.
🌱 Impacto directo:
Este café representa una apuesta clara por el futuro del campo. Apoyamos a pequeños productores jóvenes que, en muchos casos, se enfrentan a la falta de oportunidades y a la migración hacia las ciudades.
A través de este proyecto, contribuimos a que puedan ver un futuro en sus fincas, mejorar sus ingresos y seguir desarrollando cafés excepcionales desde el origen.
Cada compra impulsa un modelo más justo, sostenible y regenerativo… y te acerca a una taza con propósito.
| Formato: Ladrillo 5kg |
| Varietal: Bourbon Rosa |
| País: Colombia |
| Proceso: Lavado |
| SCA: 86 |
| Tipo de Lote: Productor |