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Neri Ortíz Pérez - Bourbon Natural - 86,5 SCA (5 kg )
SCA: 86,5
👨🌾Sobre el productor:
San José Ixtepec, a más de 1.600 msnm, es una zona con clima templado y húmedo: condiciones ideales para cultivar café de especialidad de alta calidad.
Hoy esta región enfrenta una fuerte migración, que amenaza la continuidad del cultivo tradicional.
Neri Ortíz, productor y tostador apasionado de los procesos naturales, lidera esta microproducción. Trabaja con pequeños caficultores locales, asesorándolos en técnicas sostenibles y seleccionando personalmente las mejores cerezas.
En su finca familiar, lleva a cabo todo el proceso de beneficiado con mimo y precisión: fermentación anaeróbica controlada en frío, doble fermentación en agua con flotación y secado al sol en camas.
El resultado: un café natural único, redondo, aromático y con un gran propósito.
Impacto directo:
Este proyecto busca revitalizar la economía cafetalera local, ofreciendo empleo, capacitación y arraigo a nuevas generaciones. Cada compra apoya directamente este modelo regenerativo y justo.
| Ladrillo: 5 kg |
| Varietal: Bourbon |
| País: México |
| Proceso: Natural |