%20-%20Neri%20Ort%C3%ADz%20P%C3%A9rez%20-%20Bourbon%20-%20Natural%20-%2086%20SCA%20(%2010%20kgs.%20)?unique=8266456)
%20-%20Neri%20Ort%C3%ADz%20P%C3%A9rez%20-%20Bourbon%20-%20Natural%20-%2086%20SCA%20(%2010%20kgs.%20)?unique=8266456)
Chiapas (San José Ixtepec) - Neri Ortíz Pérez - Bourbon - Natural - 86 SCA ( 10 kgs. )
SCA: 86
👨🌾Sobre el productor:
San José Ixtepec, a más de 1.600 msnm, es una zona con clima templado y húmedo: condiciones ideales para cultivar café de especialidad de alta calidad.
Hoy esta región enfrenta una fuerte migración, que amenaza la continuidad del cultivo tradicional.
Neri Ortíz, productor y tostador apasionado de los procesos naturales, lidera esta microproducción. Trabaja con pequeños caficultores locales, asesorándolos en técnicas sostenibles y seleccionando personalmente las mejores cerezas.
En su finca familiar, lleva a cabo todo el proceso de beneficiado con mimo y precisión: fermentación anaeróbica controlada en frío, doble fermentación en agua con flotación y secado al sol en camas.
El resultado: un café natural único, redondo, aromático y con un gran propósito.
Impacto directo:
Este proyecto busca revitalizar la economía cafetalera local, ofreciendo empleo, capacitación y arraigo a nuevas generaciones. Cada compra apoya directamente este modelo regenerativo y justo.
| Saco: 10 kg |
| Variedad: Bourbon Natural |