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Gerardo Montenegro Paz- Castillo Lavado- 85,25 SCA (5 kg)
📍 Cauca, Colombia | ☀ Proceso Lavado | 🌳 Cultivo Sostenible – Proyecto de Paz
📍 Origen: Finca El Retiro, El Tambo, Cauca
🌱 Variedad: Castillo
⛰ Altitud: 1.800 m s.n.m.
🧪 Proceso: Lavado
☀ Secado: Secado lento en silo a 35 °C
🌱 Cosecha: Mayo 2025
Perfil Sensorial: Chocolate con leche, panela, vainilla, cítricos
Cuerpo: Medio
Acidez: Media
SCA: 85,25
👨🌾 Sobre el productor:
Ubicado en el majestuoso Macizo Andino del suroeste de Colombia, Cauca es una región donde el dramatismo del paisaje y la riqueza cultural se combinan para dar origen a cafés excepcionales. Con más de 23.000 familias caficultoras y 75.800 hectáreas sembradas, Cauca aporta cerca del 10% de la producción nacional, posicionándose como la cuarta región cafetera más importante del país.
A pesar de los retos sociopolíticos de la zona —incluyendo el cultivo ilícito de coca, el conflicto armado y la presión sobre los recursos naturales— los caficultores caucanós continúan produciendo cafés de calidad sobresaliente, reflejo de su resiliencia, conocimiento y profunda conexión con la tierra.
Gerardo Montenegro Paz, nacido y criado en el municipio montañoso de El Tambo, encarna este espíritu. Ingeniero agrónomo de formación y líder por vocación, ha dedicado décadas a la Federación Nacional de Cafeteros, trabajando en regiones tan diversas como Cesar, La Guajira y, entre 2009 y 2023, nuevamente en su querido Cauca.
Hoy, como Director Técnico Nacional de la Federación, Gerardo canaliza su pasión por el desarrollo rural en impulsar el nombre del Cauca en el escenario mundial como una fuente de cafés de calidad constante y sobresaliente. Reconocido en su tierra por su liderazgo ético, compromiso comunitario y visión de un sector cafetero próspero, es considerado un verdadero “profeta en su tierra”. Su trabajo asegura que el legado cafetero del Cauca no solo perdure, sino que se fortalezca para las próximas generaciones.
| Ladrillo: 5 kg |
| Varietal: Castillo |
| País: Colombia |
| Proceso: Lavado |