Comunidad Indígena Arhuaco / Sierra Nevada Santa Marta (Colombia) – Typica Lavado– 85 SCA
📍 Colombia | 🧪 Proceso Lavado | 🌳 Comunidad Indígena Arhuaco
📍 Origen: Sierra Nevada de Santa Marta, Nabusimake – Siringunguru, Cesar (Colombia)
🌱 Varietal: Typica, Arábica
⛰ Altitud: 1.900 m s.n.m.
🧪 Proceso: Lavado, fermentación de 48 h
☀️ Secado: Secado al sol
🌳 Cultivo: Cultivado por la Comunidad Indígena Arhuaco
🌱 Cosecha: Abril y octubre – noviembre 2025
🤲 Método de recolección: Recolección manual
Perfil Sensorial:
Aroma: Albaricoque, caña de azúcar
Gusto: Chocolate negro, albaricoque, caña de azúcar, tangelo cítrico
Cuerpo: Medio
Acidez: Cítrica
SCA: 85
👨🌾 Sobre el productor:
Este café procede de Nabusimake – Siringunguru, en la Sierra Nevada de Santa Marta, dentro del departamento del Cesar, al norte de Colombia.
La Sierra Nevada de Santa Marta es un territorio único: una cadena montañosa independiente de los Andes que se eleva desde el nivel del mar hasta más de 3.500 metros de altitud, a tan solo 40 km de la costa Caribe. Su riqueza climática, cultural y natural la convierte en uno de los orígenes más singulares del café colombiano.
Este lote ha sido cultivado por la Comunidad Indígena Arhuaco, en una zona donde más de 45 familias producen y cuidan cafés de especialidad respetando su territorio, sus tradiciones y su relación ancestral con la tierra.
El productor de este lote, Oliverio Villafania, trabaja con la variedad Typica, una variedad arábica reconocida por su elegancia en taza. Cultivado a 1.900 metros de altitud y recolectado manualmente, este café refleja el cuidado y la selección precisa que caracterizan a los cafés de alta montaña.
Su proceso lavado, con una fermentación de 48 horas y posterior secado al sol, da lugar a un perfil limpio, dulce y brillante, con notas de chocolate negro, albaricoque, caña de azúcar y un toque cítrico de tangelo.
Impacto directo:
Cada compra apoya directamente a familias productoras de la Comunidad Indígena Arhuaco en la Sierra Nevada de Santa Marta, contribuyendo a fortalecer una caficultura de especialidad basada en el respeto por el territorio, la producción comunitaria y la preservación de conocimientos ancestrales.
Los precios de los productos vendidos incluyen el IVA. Dependiendo de su dirección de facturación, el importe del IVA puede variar al finalizar la compra.
| Formato: Ladrillo 5kg |
| Varietal: Typica |
| País: Colombia |
| Proceso: Lavado |
| SCA: 85 |
| Tipo de Lote: Productor |