Comunidad Indígena Arhuaco / Sierra Nevada Santa Marta (Colombia) – Castillo Natural – 87 SCA
📍 Colombia | ☀ Proceso Natural | 🌳 Comunidad Indígena Arhuaco
📍 Origen: Sierra Nevada de Santa Marta, Nabusimake – Pueblo Bello, Cesar (Colombia)
🌱 Varietal: Castillo, Arábica
⛰ Altitud: 1.800 m s.n.m.
🧪 Proceso: Natural
☀️ Secado: Secado al sol
🌳 Cultivo: Cultivado por la Comunidad Indígena Arhuaco
🌱 Cosecha: Octubre – Enero
🤲 Método de recolección: Recolección manual
Perfil Sensorial:
Aroma: Fruta caramelizada, guayaba
Gusto: Guayaba, fruta caramelizada, notas de frutos secos
Cuerpo: Suave
Acidez: Media
SCA: 87
👨🌾 Sobre el productor:
Este café procede de Nabusimake, en Pueblo Bello, una comunidad ubicada en la Sierra Nevada de Santa Marta, en el departamento del Cesar, al norte de Colombia.
La Sierra Nevada de Santa Marta es un territorio único: una cadena montañosa independiente de los Andes que se eleva desde el nivel del mar hasta más de 3.500 metros de altitud, a tan solo 40 km de la costa Caribe. Su diversidad climática, cultural y natural la convierte en uno de los orígenes más singulares del café colombiano.
Este lote ha sido cultivado por la Comunidad Indígena Arhuaco, en una zona donde más de 45 familias producen y cuidan cafés de especialidad respetando su territorio, sus tradiciones y su relación ancestral con la tierra.
El productor de este lote, Oliverio Villafania, trabaja con la variedad Castillo, cultivada a 1.800 metros de altitud y recolectada manualmente para asegurar una selección cuidadosa de los frutos.
Gracias a su proceso natural y secado al sol, este café desarrolla un perfil dulce, expresivo y equilibrado, con notas de fruta caramelizada, guayaba, una textura suave y recuerdos de frutos secos.
Impacto directo:
Cada compra apoya directamente a familias productoras de la Comunidad Indígena Arhuaco en la Sierra Nevada de Santa Marta, contribuyendo a fortalecer una caficultura de especialidad basada en el respeto por el territorio, la producción comunitaria y la preservación de conocimientos ancestrales.
Los precios de los productos vendidos incluyen el IVA. Dependiendo de su dirección de facturación, el importe del IVA puede variar al finalizar la compra.
| Formato: Ladrillo 5kg |
| Varietal: Castillo |
| País: Colombia |
| Proceso: Natural |
| SCA: 87 |
| Tipo de Lote: Productor |